विटामिन बी12 एक आवश्यक पोषक तत्व है जो विभिन्न शारीरिक कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. यह लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन, हेल्दी नर्वस सिस्टम के रखरखाव और डीएनए के काम के लिए आवश्यक है.
क्योंकि हमारा शरीर खुद विटामिन बी12 का उत्पादन नहीं कर सकता है, इसलिए हमें इसे आहार के जरिए प्राप्त करना होता है.विटामिन बी 12 का लेवल 300pg/mL से ऊपर होना नॉर्मल माना जाता है. यह लेवल जब 200pg/mL से कम होता है तो इसे कम माना जाता है.
विटामिन B 12 की कमी से हाथ पैरों में सुन्नपन का एहसास होना, चींटी जैसे चलने का एहसास होना, इसके अलावा चेहरे का पीला पड़ जाना, स्किन का ड्राई हो जाना और याददाश्त कमजोर हो जाना या फिर मूड का चिड़चिड़ा सा रहना जैसे लक्षण दिखाई देते हैं. न्यूट्रिशनल यीस्ट एक वीगन फूड है, जिसमें विटामिन बी 12, बी 6 और बी 1 प्रमुख होते हैं. इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे कि सूप, सलाद, या पॉपकॉर्न पर छिड़क कर. यह विटामिन बी12 की डेली जरूरत को आसानी से पूरा करता है.
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