वैसे गुड़ तो सभी ने खाया होगा, गुड़ का इस्तेमाल कई तरह की मिठाई बनाने के लिए किया जाता है. मार्केट में कई तरह के गुड़ मिलते हैं. लेकिन क्या आपको पता है कि गुड़ के नियमित सेवन से हमें कई तरह की बीमारियों से राहत मिलता है. गुड़ पोषक तत्व से भरपूर होता है. प्राचीन काल से ही गुड़ का इस्तेमाल आयुर्वेद में दवा के रूप में किया जाता रहा है.
प्राचीन काल से ही गुड़ का इस्तेमाल औषधीय के तौर पर किया जाता रहा है. इसका इस्तेमाल कई तरह की बीमारी में दवा के तौर पर भी किया जाता है. डायबिटिज के मरीजों को गुड़ का सेवन चिकित्सक से परामर्श करके करना चाहिए. राजकीय आयुर्वेदिक चिकित्सालय नगर बलिया की चिकित्साधिकारी डॉ. प्रियंका सिंह ने कहा कि चीनी के मुकाबले गुड़ बेहद लाभकारी होता है. यह पाचन में सुधार, रक्त शुद्धि, ऊर्जा, वजन, सर्दी, अंतरघावी चोट, सर्दी – खांसी और जुकाम जैसी तमाम बीमारियों में राहत देता है.
आयरन होने के कारण खासकर महिलाओं में एनीमिया को दूर करता है. मैग्नीशियम और पोटैशियम हृदय और हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है. आप देख सकते यह गन्ने के रस से बनने वाली एक देसी मिठाई है. इसको गुड़ के नाम से जानते हैं. इसका प्रयोग खाने में कई प्रकार से किया जाता है. इसका तासीर मध्यम होता है. गर्मी में यह ताजगी और प्राकृतिक ऊर्जा प्रदान करता है. खास करके गर्मी के दिनों में गुड़ खाकर पानी पीने से बहुत राहत मिलता है.
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