Prem Ji Lassi Wale Ghazipur: लस्सी की एक दुकान सालों से लोगों के दिलों पर राज कर रही है. इस दुकान पर मिलने वाली लस्सी की कीमत मात्र 30 रुपये है और स्वाद कमाल का.
Prem Ji Lassi Wale Ghazipur: सर्दियों में खाने की देसी चीजें मिल जाएं तो दिल ही खुश हो जाता है. साग के साथ-साथ आप सर्दियों में लस्सी का भी मजा उठा सकते हैं. गाजीपुर में मिलने वाली प्रेम जी की लस्सी को खाने के शौकीन गर्मी में ही नहीं, सर्दी में भी उतना ही पसंद करते हैं. लस्सी की खासियत है कि रबड़ी और रूह अफजा का स्वाद जो ताजगी का अहसास दिलाता है. लस्सी को पारंपरिक तरीके से बड़े तसले में दही डालकर अच्छे से फेटा जाता है, जिससे यह गाढ़ी और स्वादिष्ट बनती है.
वह हमेशा भैंस के दूध से बनी शुद्ध दही का इस्तेमाल करते हैं. इसी वजह से लस्सी गाढ़ी और स्वादिष्ट बनाती है. सबसे बड़ी बात यह है कि उनका ध्यान हमेशा हाइजीन पर रहता है. यहां कभी भी लस्सी बासी नहीं मिलती और दुकानदार भी इसे पीने के लिए अपनी दुकान छोड़कर आते हैं. 40 साल से दीवाने हैं लोग प्रेम जी बताते हैं कि वह 40 सालों से लस्सी बना रहे हैं और उनका परिवार इस काम को पीढ़ी दर पीढ़ी करता आ रहा है. उनके दादा भी इसी दुकान पर लस्सी बनाते थे, और अब उनके बेटे इस काम में मदद करते हैं.
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