चौलाई के पौधे की सब्जी बनाई जाती है. इसकी सब्जी बहुत टेस्टी और औषधि गुणों से भरपूर होती है. राजस्थान के कई ग्रामीण क्षेत्रों में इसे चौलाई या रामदाना भी कहा जाता है. आयुर्वेदिक डॉक्टर पिंटू भारती ने बताया कि चौलाई एक हरी पत्तेदार सब्जी का पौधा है, जो पोषण से भरपूर और अनेक स्वास्थ्य लाभों वाला होता है.
आयुर्वेदिक डॉक्टर पिंटू भारती ने Local18 को बताया कि यह पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती है और विभिन्न बीमारियों को दूर करने में मदद करती है. चौलाई की पत्तियों में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करती है. यह कब्ज को दूर करने में भी सहायक होती है और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है. उन्होंने बताया कि चौलाई में आयरन की अच्छी मात्रा होती है, जो खून बढ़ाने और एनीमिया को दूर करने में मदद करता है.
वहीं चौलाई कम कैलोरी वाली सब्जी है, जो वजन घटाने में मदद कर सकती है. यह शरीर में अतिरिक्त फैट को जलाने में सहायक होती है और पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करती है, जिससे अधिक खाने की प्रवृत्ति कम होती है. चौलाई में मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं, जो मधुमेह के मरीजों के लिए फायदेमंद हो सकता है. चौलाई में विटामिन A और C की अच्छी मात्रा होती है, जो त्वचा को स्वस्थ रखने और बालों की चमक बढ़ाने में मदद करती है.
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