Potato Garlic Rings Recipe: होली के त्योहार को और भी मजेदार बनाएं पोटैटो गार्लिक रिंग्स के साथ। यह चटपटे और क्रिस्पी स्नैक आपके होली के जश्न में स्वाद का तड़का लगाएंगे.
एक बड़े बाउल में उबले और मैश किए हुए आलू लें. इसमें बारीक कटा लहसुन, मैदा, कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, सूखी धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक डालें. सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाकर एक चिकना और मुलायम आटा गूंध लें. गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां लें और उन्हें बेलनाकार लंबा रोल बना लें. अब इन रोल्स को रिंग के आकार में मोड़ें और सिरों को हल्का दबाकर चिपका दें. इसी तरह सभी रिंग्स तैयार कर लें.
अगर चाहें तो पहले रिंग्स को हल्के गीले हाथों से छूकर फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट सकते हैं. इससे कोटिंग अच्छी होगी. कढ़ाई में तेल गरम करें और जब तेल मध्यम गरम हो जाए तब रिंग्स को धीरे-धीरे डालें. इन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. तलते समय आंच को मध्यम रखें ताकि वे पूरी तरह पक जाएं और अंदर से भी मुलायम रहें. तले हुए पोटैटो गार्लिक रिंग्स को पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए. इन्हें टोमैटो सॉस, हरी चटनी या मेयोनेज़ के साथ गरमा-गरम परोसें.
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