एनालॉग पनीर: क्या जानना चाहिए

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एनालॉग पनीर: क्या जानना चाहिए
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एनालॉग पनीर बाजार में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है, जो असली पनीर जैसा दिखता और स्वाद लेता है। लेकिन यह पनीर वास्तव में डेयरी उत्पादों से नहीं बना है। यह लेख एनालॉग पनीर के बारे में बताता है, इसकी सामग्री, स्वास्थ्य प्रभाव, कानूनी पहलू और क्या यह असली पनीर का एक अच्छा विकल्प है।

ये तो आप सुनते आए हैं कि बाजार में नकली पनीर मिल रहा है. लेकिन, इन दिनों एक खास तरह के पनीर की चर्चा है, जिसका नाम है एनालॉग पनीर . खास बात ये है कि इसे बेचना गैर कानून ी भी नहीं है और अब इसे पनीर के नाम पर बेचा जा रहा है. ऐसे में जानते हैं कि इस पनीर की क्या कहानी है और इसे लेकर क्या नियम है... समझते हैं एनालॉग पनीर की पूरी कहानी... Advertisementक्या है ये एनालॉग पनीर ?जिस चीज को एनालॉग पनीर कहा जा रहा है, वो दरअसल कोई पनीर नहीं है. हालांकि, ये दिखने में और काफी हद तक टेस्ट में पनीर के जैसा ही है.

AdvertisementFSSAI के अनुसार, एनालॉग डेयरी प्रॉडक्ट को टेक्निकल रुप से डेयरी प्रॉडक्ट नहीं कहा जा सकता, क्योंकि इसे बनाने के लिए डेयरी प्रोडक्ट का इस्तेमाल नहीं होता है. एनालॉग पनीर को बनाने के लिए पूरा या कुछ हद तक दूसरे फैट्स का इस्तेमाल करके असली पनीर की तरह बनाया जाता है. ऐसे में इसे डेयरी प्रोडक्ट लिखकर नहीं बेचा जा सकता है और नॉन डेयरी प्रोडक्ट की कैटेगरी में ही बेचा जा सकता है. पनीर से कितना अलग?एक तो ये दूध से नहीं बनता है.

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