किसान अब पारंपरिक खेती के साथ-साथ सब्जियों की खेती भी बड़े स्तर पर कर रहे हैं. वहीं जिले के कई किसान एक साथ कई फसलों की खेती कर रहे हैं, जिसमें कम लागत और कम समय लगता है और मुनाफा भी अच्छा मिलता है. दरअसल हम बात तोरई, लौकी, भिंडी आदि सब्जियों की कर रहे हैं . जिससे किसान अच्छी कमाई कर सकते हैं.
जिले के किसान सब्जियों की खेती कई सालों से कर रहे हैं, जिससे उन्हें अच्छा मुनाफा हो रहा है. बाराबंकी जिले के नवाबगंज क्षेत्र के बड़ेल गांव के रहने वाले किसान कुलदीप सिंह कई तरह की सब्जियां उगा रहे हैं, जिसमें उन्हें अच्छा मुनाफा हो रहा है. आज वह करीब एक एकड़ में तोरई, भिंडी, लौकी की खेती कर रहे हैं. इस खेती से उन्हें प्रतिवर्ष लाखों रुपए का मुनाफा हो रहा है.
क्योंकि हमारी जो सब्जियां होती हैं ऑर्गेनिक वह केमिकल मुक्त होती हैं, जिससे ये सब्जियों नुकसान नहीं करती. इसकी खेती हम मचान विधि वह मल्च विधि से करते हैं. जिससे फसलों में रोग लगने का खतरा कम रहता है और सब्जियों की पैदावार भी अच्छी होती है. इसकी खेती करना बहुत ही आसान है. पहले खेत की जुताई की जाती है, उसके बाद खेत समतल करके बेड बनाये जाते हैं. फिर उस पर हम पन्नी बिछा करके तोरई, लौकी के बीज की बुवाई करते हैं. जब पेड़ थोड़ा बड़ा जाता है, तब इसकी सिंचाई करते हैं.
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