Medicinal Properties Of Cinnamon: दालचीनी खाने के स्वाद को बढ़ाने के साथ औषधीय गुणों से भी भरपूर है. इसके लगातार सेवन से ब्लड प्रेशर और केलोस्ट्रोल कंट्रोल में रहता है. हृदय रोगियों के लिए भी दालचीनी फायदेमंद है. यह कैंसर सेल्स की ग्रोथ को कम करने में मददगार है. इसके लगातार सेवन से कैंसर की कोशिकाएं मर जाती है.
सुगंधित मसाले में दालचीनी का नाम सबसे ऊपर आता है. इसका स्वाद और सुगंध काफी पसंद की जाती है. इसका उपयोग मसाले के रूप में हर रसोई में की जाती है. चुटकी भर दालचीनी पूरे डिश का जायका ही बदल देती है. दालचीनी की खुशबू बेहतरीन होती है. दालचीनी के पेड़ की छाल को निकालकर इसे धूप में सुखाया जाता है. फिर रोल कर दालचीनी की स्टिक बनाई जाती है. दालचीनी का पेड़ छोटा व सदाबहार होता है. इनके ऊपर मौसम का ज्यादा प्रभाव नहीं पड़ता है. दालचीनी के पेड़ की छाल मसाले के रूप में इस्तेमाल की जाती है.
पिंटू भारती ने बताया कि हर रसोई में मसाले के रूप में काम में आने वाली दालचीनी आयुर्वेद में औषधिय गुणों से भरपूर मानी जाती है. आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉ. किसन लाल बताते हैं कि दालचीनी में अनेक औषधीय गुण पाए जाते हैं. इसमें ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने के गुण पाए जाते हैं. इसके लगातार सेवन करने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है. डॉक्टर किसन लाल ने बताया कि दालचीनी के लगातार सेवन से ब्लड प्रेशर कंट्रोल के साथ-साथ यह कोलेस्ट्रॉल को भी कंट्रोल रखता है. इसका सीधा असर हृदय पर पड़ता है.
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