धान-गेहूं की फसलों के अलावा, सब्जियों की खेती एक ऐसा विकल्प है, जो किसानों की कमाई को दोगुना कर सकता है. अगर सही फसल, सही समय पर लगाई जाए, तो खेती सिर्फ गुजारे का साधन नहीं, बल्कि बड़ा मुनाफा कमाने का जरिया बन सकती है. ऐसे में आज हम इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि किन सब्जियों की खेती कर किसान अपनी आय में शानदार बढ़ोतरी कर सकते हैं.
अधिकांश किसान धान और गेहूं जैसी परंपरागत फसलों की खेती करते हैं, जिससे उन्हें उतना लाभ नहीं मिल पाता. ऐसी स्थिति में किसान सब्जियों की खेती अपनाकर अपनी आय में वृद्धि कर सकते हैं, क्योंकि सब्जियों की मांग हमेशा बनी रहती है और इससे कम समय में अच्छा मुनाफा हो सकता है. कृषि वैज्ञानिक डॉ. दीपक मेंहदी रत्ता ने लोकल 18 को बताया कि, पालक, मेथी और सरसों जैसी पत्तीदार सब्जियों की खेती किसान आसानी से कर सकते हैं. ये सब्जियां कम समय में तैयार हो जाती हैं और बाजार में इनकी कीमत भी अच्छी मिलती है.
पुखराज आलू जैसी प्रजातियां केवल 60 दिनों में तैयार हो जाती हैं, जिससे किसानों को कम समय में बड़ा लाभ हो सकता है. प्याज की पौध तैयार करके भी किसान अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं, क्योंकि बाजार में इसकी मांग हमेशा बनी रहती है. किसानों को पौध तैयार करने में सबसे बड़ी समस्या बारिश के मौसम में आती है, क्योंकि खुले में बीज खराब हो जाते हैं. ऐसे में किसानों को एक छोटा पॉलीहाउस या टनल बनाना चाहिए, जहां किसी भी मौसम में पौध तैयार की जा सके.
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