ब्रोकली एक पौष्टिक सब्जी है, जो गोभी परिवार से संबंधित है और किसानों के लिए लाभदायक फसल हो सकती है. इसमें फाइबर और विटामिन अधिक होते हैं और कम समय में ये फसल तैयार हो जाती है. बेहतर उत्पादन के लिए सही बीज, पौध और खेती तकनीक का पालन करना आवश्यक है. इस आर्टिकल में हम आपको इसकी खेती के बारे में कुछ अहम जानकारी देंगे.
ब्रोकली में गोभी से अधिक फ़ाइबर और विटामिन पाए जाते हैं, जिससे ये सेहत के लिए बेहतर विकल्प है. इसे कच्चा या पकाकर दोनों ही रूपों में खाया जा सकता है. ब्रोकली का स्वाद तीखा होता है जबकि गोभी का स्वाद हल्का होता है. इसके साथ ही, ब्रोकली पकाने में कम समय लेती है, जबकि गोभी के पकने में अधिक समय लगता है. ब्रोकली की बाजार में अच्छी मांग होती है, खासकर शहरी इलाकों में, जहां इसकी कीमत अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक होती है, जिससे किसान इससे अच्छी आय अर्जित कर सकते हैं.
ब्रोकली की फसल अन्य सब्जियों की तुलना में जल्दी तैयार होती है और इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है, जिससे ये किसानों के लिए एक लचीला विकल्प बनता है. उत्तरी भारत में ब्रोकली की खेती के लिए सितंबर और नवंबर का समय सबसे अनुकूल माना जाता है और पौध 4 से 6 सप्ताह में तैयार हो जाती है. एक हेक्टेयर भूमि में ब्रोकली की खेती के लिए लगभग 400 ग्राम बीज की आवश्यकता होती है. पॉलीहाउस में तैयार की गई पौध स्वस्थ और रोग-प्रतिरोधी होती है, जिससे बेहतर उत्पादन मिलता है.
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