सोशल मीडिया पर वायरल हो रहे एक वीडियो में एक व्यक्ति अपने कैंसर के बारे में बता रहा है और इसका कारण बर्गर-चाऊमीन और भटूरे जैसी चीजें खाने से बता रहा है। इस वीडियो ने लोगों के मन में कई प्रश्न खड़े कर दिए हैं। दिल्ली स्थित पीएसआरआई अस्पताल में कंसल्टेंट मेडिकल ऑन्कोलॉजी डॉ. अमित उपाध्याय से बातचीत करके हमने इस सच्चाई को जाना।
सामाजिक मीडिया पर एक वीडियो तेजी से वायरल हो रहा है जिसमें एक व्यक्ति अपने कैंसर के बारे में बता रहा है। व्यक्ति का दावा है कि उसे चौथे स्टेज का कैंसर है और इसका कारण बर्गर, चाउमीन और भटूरे जैसी चीजें खाने से हुआ है। वह कहता है कि उसकी केमोथेरेपी चल रही है और इस इलाज में लाखों रुपये खर्च हो रहे हैं। इस वीडियो ने लोगों के मन में कई प्रश्न खड़े कर दिए हैं, जैसे कि क्या बर्गर-चाऊमीन से कैंसर होता है और क्या इन चीजों को खाना बिलकुल छोड़ देना चाहिए? दिल्ली स्थित पीएसआरआई अस्पताल में कंसल्टेंट मेडिकल
ऑन्कोलॉजी डॉ. अमित उपाध्याय से बातचीत करके हमने इस सच्चाई को जाना।\डॉ. अमित के अनुसार, बर्गर-चाऊमीन खाने से सीधे कैंसर नहीं होता। डाइट कई मामलों में आंतों के कैंसर का कारण बन सकती है, इसमें हाई रेड मीट और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड चीजें एक कारक माना जाता रहे हैं। इसके अलावा, यदि आपकी डाइट में फाइबर की मात्रा बहुत कम है तो इससे भी कैंसर होने का जोखिम हो सकता है। पर सीधे-सीधे बर्गर-चाऊमीन या अन्य खाद्य पदार्थों को कैंसर के लिए ब्लेम करना ठीक नहीं है।\कुछ अध्ययनों में डाइट और कैंसर के संबंधों को लेकर अलर्ट किया जाता रहा है। साल 2019 में प्रकाशित अध्यनों की समीक्षा के अनुसार, प्रोसेस्ड मीट का अधिक सेवन कोलोरेक्टल कैंसर के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक हो सकता है। एक अन्य अध्ययन में इसे पेट के कैंसर से जुड़ा हुआ भी बताया गया है। इसी तरह साल 2018 में प्रकाशित एक अध्ययन में शोधकर्ताओं ने बताया कि प्रोसेस्ड मीट का अधिक सेवन स्तन कैंसर के जोखिमों को भी बढ़ाने वाला हो सकता है। अमेरिकन सोसाइटी ऑफ न्यूट्रिशन ने एक अन्य अध्ययन की रिपोर्ट के आधार पर बताया कि अधिक मात्रा में मीठा और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ खाने से आपमें टाइप-2 डायबिटीज और मोटापे का खतरा बढ़ जाता है। ये दोनों ही स्थितियां इंफ्लेमेशन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को बढ़ावा देती हैं जिससे भी कैसर का खतरा हो सकता है।\डॉ. अमित बताते हैं कि कैंसर के लिए खराब डाइट एक कारक हो सकता है, पर सिर्फ इससे ही कैंसर होता है ये दावा सही नहीं है। कैंसर के विकास के लिए कई कारक जिम्मेदार होते हैं। बर्गर-चाऊमीन और अन्य जंक-प्रोसेस्ड फूड्स को सेहत के लिए कई प्रकार से नुकसानदायक माना जाता रहा है, इससे सभी लोगों को दूरी बनाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इनमें पोषक तत्वों की कमी होती है जिससे शरीर को दीर्घकालिक तौर पर कई प्रकार के नुकसान हो सकते हैं। इन चीजों से दूरी बनाकर आप उन स्थितियों से सुरक्षित रह सकते हैं जिनके कारण आपको भविष्य में कैंसर होने का खतरा हो सकता है।
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