कई लोग मानते हैं कि कॉफी लिवर के लिए हानिकारक है। लेकिन लिवर विशेषज्ञ डॉ. जेमिली वाकिम फ्लेमिंग का कहना है कि कॉफी पीने से लिवर खराब नहीं होता है।
कई लोगों का मानना है कि कॉफी पीने से लिवर पर बुरा असर पड़ता है और इससे फैटी लिवर डिजीज हो सकता है। इस बात में कितनी सच्चाई है, यह जानना जरूरी है, खासकर उन लोगों के लिए जो सुबह उठते ही कॉफी पीने की आदत रखते हैं। क्लीवलैंड क्लीनिक में लिवर विशेषज्ञ डॉ. जेमिली वाकिम फ्लेमिंग का कहना है कि कॉफी पीने से लिवर खराब नहीं होता है। अगर आप बहुत ज्यादा कॉफी पिएंगे तो कुछ परिणाम आ सकते हैं, लेकिन दो-तीन कप कॉफी पीने से नुकसान नहीं, बल्कि कई तरह के फायदे हैं।\डॉ.
जेमिली के अनुसार, कई अध्ययनों से यह बात साबित हो चुकी है कि कॉफी पीने से लिवर ठीक रहता है। लिवर हमारे शरीर में कई तरह का काम करता है, जैसे कि खून से जहर को निकालना और पित्त के उत्पादन को बढ़ाना, जिससे भोजन को तोड़ना और उसका अवशोषण करना आसान हो जाता है। इसलिए लिवर का स्वस्थ होना बहुत जरूरी है। डॉ. जेमिली बताती हैं कि कॉफी किस तरह से लिवर को फायदा पहुंचाता है, इसके बारे में अभी सटीक जानकारी नहीं है, लेकिन कॉफी में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो लिवर में सूजन को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उदाहरण के लिए एंटीऑक्सीडेंट्स में क्लोरोजेनिक एसिड होता है। यह क्लोरोजेनिक एसिड लिवर में ग्लूकोज को तुरंत तोड़ देता है, जिससे लिवर में फैट का जमावड़ा नहीं होता है। यह एसिड लिवर में क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को हटाता है, जिससे लिवर की सफाई होती है। साथ ही यह लिवर में किसी भी तरह के घाव को जल्दी ठीक करने में मदद करता है। शोध में यह भी पाया गया है कि रोजाना तीन कप कॉफी पीने से फैटी लिवर डिजीज का खतरा भी कम होता है।\डॉ. जेमिली के अनुसार, दिन में तीन कप कॉफी पीना पर्याप्त होता है, लेकिन इसके कुछ नियम हैं। कॉफी में दूध मिलाकर नहीं पीना चाहिए। वहीं कॉफी में कोई क्रीमी चीजें भी नहीं मिलानी चाहिए जैसा कि रेस्टोरेंट में किया जाता है। डॉ. जेमिली बताती हैं कि सबसे अच्छा ब्लैक कॉफी होती है। इसे बिना दूध के आप पी सकते हैं। इसमें शुगर या स्वीटनर मिलाएंगे तो यह उन लोगों के लिए फायदेमंद नहीं है जिन्हें शुगर या मेटाबोलिक सिंड्रोम है। हां, रात में सोने से पहले इसे न पिएं क्योंकि नींद आने में दिक्कत हो सकती है। कुछ अध्ययन में कहा गया है कि एक दिन में 400 मिलीग्राम से ज्यादा कॉफी नहीं पीनी चाहिए। 400 मिलीग्राम का मतलब 2 से 3 कप कॉफी है। हालांकि, जिन लोगों को हार्ट बीट की परेशानी है या सिर दर्द रहता है या नींद की परेशानी है, उन्हें कॉफी नुकसान पहुंचा सकती है। वहीं कुछ कैंसर की स्थिति में पीने से भी कॉफी फायदा नहीं पहुंचाती है
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