क्रिसमस के खास मौके पर परोसने के लिए पारंपरिक क्रिसमस पुडिंग बनाने की रेसिपी।
क्रिसमस सेलिब्रेशन का लोगों को बेसब्री से इंतजार है. हर कोई क्रिसमस को अपने-अपने तरीके से मनाए जाने की तैयारी में लगा है. अगर आप क्रिसमस पर अपने घर कोई पार्टी का आयोजन करने जा रहे हैं या फिर क्रिसमस की शाम को परिवार या दोस्तों के साथ यादगार बनाने का सोच रहे हैं तो ये बिना लजीज व्यंजन के संभव नहीं. यहां हम आपके लिए कुछ ऐसी रेसिपीज लेकर आए हैं जिन्हें आप घर पर तैयार कर सकते हैं. इसे खाने वालों का न केवल दिल खुश हो जाएगा बल्कि कई महीनों तक वो आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे.
आइए जानते हैं इसके बारे में. पारंपरिक क्रिसमस पुडिंग (traditional christmas puding) क्रिसमस डेजर्ट के बिना पूरी नहीं हो सकती है. यह पुडिंग आपके मील को पूरा करती है. इसे क्रिसमस के खास मौके पर परोसना शुभ माना जाता है. यह डिश धीमी आंच पर पकाई जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी गहरा और लाजवाब बन जाता है. इन चीजों की पड़ेगी जरूरत ड्राई फ्रूट (किशमिश, करंट्स, और सुल्ताना): 2 कपसूखे खजूर: 1/2 कप (बारीक कटे हुए)चेरी: 1/4 कप (कटे हुए)मैदा: 1 कपब्रेड क्रम्ब्स: 1 कपब्राउन शुगर: 1/2 कपमक्खन: 1/2 कप (पिघला हुआ)अंडे: 2दूध: 1/2 कपदालचीनी पाउडर: 1 चम्मचजायफल पाउडर: 1/2 चम्मचसंतरे का छिलका: 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मचब्रांडी या संतरे का रस: 1/4 कप सजावट के लिए:व्हिप क्रीमचेरी या सूखे मेवे ऐसे करें तैयार सूखे फलों को ब्रांडी या संतरे के रस में 4-5 घंटे या रातभर भिगो दें. इससे फल नरम और स्वाद से भरपूर हो जाएंगे.एक बड़े बाउल में मैदा, ब्रेड क्रम्ब्स, ब्राउन शुगर, दालचीनी और जायफल को मिलाएं.इसमें भिगोए हुए सूखे फल, संतरे का छिलका और मक्खन डालें.अंडे, दूध, और नींबू का रस डालकर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं. मिक्सचर गाढ़ा और ग्रीसी होना चाहिए.एक ग्रीस किए हुए पुडिंग सांचे या स्टील के बाउल में मिक्सचर डालें. ऊपर से एल्युमिनियम फॉयल से कवर करें और रबर बैंड से कसकर बांधें.एक बड़े पैन में पानी गरम करें. पुडिंग सांचा पैन में रखें. इसे धीमी आंच पर 4-5 घंटे तक स्टीम करें. हर घंटे पानी का स्तर चेक करें और जरूरत पड़ने पर पानी डालें.स्टीमिंग के बाद पुडिंग को ठंडा होने दें. इसे प्लेट में पलटें और व्हिप क्रीम, चेरी, या सूखे मेवों से सजाए
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