Ghevar Sweets: सावन महीने में त्योहार ही त्योहार है। अगले सात अगस्त को हरियाली तीज है। इसके बाद 19 अगस्त को रक्षा बंधन और 26 अगस्त को जन्माष्टमी। इस अवसर पर उत्तर भारत में घीवर, फैनी और अनरसा की गोली खूब खाई जाती है। इसलिए मिष्टान्न विक्रेता इस अवसर पर इन चीजों का निर्माण और बिक्री भी खूब करते...
नई दिल्ली: सावन में पानी की बौछार से आप भले ही तर-बतर हों, लेकिन घेवर के बाजार में गरमी है। जी हां, उत्तर भारत में हरियाली तीज और रक्षा बंधन जैसे पर्व में घेवर खूब खाया जाता है। बहन-बेटियों से लेकर मित्रों और संबंधियों में घेवर उपहार में भी दिये जाते हैं। राष्ट्रीय राजधानी के पुरानी दिल्ली में कई पुराने और मशहूर मिठाई निर्माता वर्षों से घेवर बना रहे हैं। स्वाद के शौकीन एनसीआर के कोने-कोने से पुरानी दिल्ली में आकर घेवर खरीदते हैं। इसलिए इस बाजार में सुबह से देर रात तक घीवर बनने लगे हैं। जब ढेर...
में दिखता है। तीसरा शाही घेवर है, जिसे काफी पसंद किया जाता है। ये कटोरी साइज का घेवर है। चौथा, सादा घेवर है। अपने यहां सारे घेवर देसी घी में छाने जाते हैं। उनका कहना है कि वह1960 से चावड़ी बाजार में काम कर रहे हैं। जिन्हें हमारा घेवर का स्वाद मालूम है, वो दिल्ली-एनसीआर में कहीं भी रहें, यहां जरूर पहुंचते हैं। रेट के बारे में पूछने पर यादव बताते हैं कि कढ़ाई घेवर 480 रुपये, चाकोर घेवर 700 रुपये, शाही घेवर 900 रुपये और सादा घेवर 800 रुपये किलो के भाव बिकता है।इन दिनों बढ़ी घेवर, अनरसा गोली और...
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