आम के सीजन में राजस्थान में यूपी का एक आम सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है. आमरस के लिए तो यह आम राजस्थान में लोगों की पहली पसंद है. इसे गरीब और अमीर दोनों का ही आम कहा जाता है.
इन दिनों फलों का राजा आम अपने स्वाद के चरम पर है. फल मंडियों में इन दिनों बस, आम का स्वाद ही छाया हुआ है. नाम जरूर इसका आम है, लेकिन यही एकमात्र फल है, जिसे सभी फलों का राजा कहा जाता है. इसका बेहतरीन स्वाद गर्मी के मौसम में लोगों के दिलों पर सबसे ज्यादा राज करता है. आम का सीजन आते ही फल मंडियों और बाजारों में इसकी तरह-तरह की वैरायटी आती है, जो अपने अलग-अलग स्वाद और खासियत के लिए जानी जाती है. लेकिन आज हम जिस खास किस्म के आम की बात कर रहें है, उसे खासकर राजस्थान के लोग बेहद पसंद करते हैं.
आम के सीजन में इस खास किस्म के आम का यहां के लोगों को बेसब्री से इंतजार रहता है. इन दिनों यह आम पूर्वी राजस्थान में अपने स्वाद का धमाल मचा रहा है. इसकी खपत इन दिनों इतनी है कि आप के होश उठ सकते हैं. इस खास किस्म के आम का नाम दशहरी आम है, जिसे अमीर-गरीब, दोनों का आम कहा जाता है. स्वाद तो इसका इतना कमाल का है कि कच्चा होने पर भी यह आम अंदर से एकदम मीठा निकलता है. भाव में भी सस्ता होने के कारण लोग इसे भर-भरके खरीदते हैं. सिर्फ करौली में रोजाना इसकी 20 टन से ज्यादा खपत हो रही है.
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