लेख में चिकन शवरमा बनाने की विधि का वर्णन किया गया है। इसमें चिकन को लोहे की रॉड में लगाकर धीरे-धीरे रोस्ट करने की प्रक्रिया, रोटी में रोल बनाकर चटनी, मेयोनी, मसाले लगाने की विधि और विभिन्न प्रकार के आटे और सॉस के प्रयोग का निर्देश दिया गया है।
आपको बता दें कि चिकन शवरमा, चिकन को एक लोहे की रॉड में लगाकर बर्नर की सहायता से धीरे-धीरे रोस्ट करके तैयार किया जाता है. इसके बाद रोटी में रोल बनाकर चटनी, मेयोनी, मसाले लगाकर दिया जाता है. चिकन शवरमा बनाने वाले आजाद अहमद ने Local18 को बताया कि इसे बहुत ही अलग तरीके से बनाया जाता है. उन्होंने कहा कि चिकन की हड्डी निकालकर लोहे की रॉड में मांस वाला हिस्सा कई परतों में लगा दिया जाता है. जिस रॉड में एक बार में 3 से 5 किलो चिकन का गोश्त लगाकर बर्नर वाली मशीन में लगा दिया जाता है.
उन्होंने कहा कि यदि आप मैदा की जगह गेंहू के आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन मैदे की रोटी ज्यादा अच्छी सफेद दिखती है. आटे में दही डालने से आटे में खमीर अच्छा आता है. आप मीठा सोडा या बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर की जगह यीस्ट भी डाल सकते हैं. रोटी को धीमी आंच पर अच्छे से सेकें साथ ही ध्यान रहे कि रोटी जलनी नहीं चाहिए. चिकन को पकाते टाइम चिकन को भी चलाते रहें ताकि चिकन जले नहीं. चिकन शवरमा को चिकन शोरमा भी कहते हैं. चिकन शोरमा में आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी हरी सब्जी का यूज कर सकते हैं.
CHICKEN SHAWARMA FOOD RECIPE MEAT INDIAN FOOD
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