Where Did Mughal Emperors and Kings Get Ice From: क्या आप आज बर्फ या आइस के बिना जिंदगी की कल्पना कर सकते हैं. भारत जैसे गर्म और हयूमिटी वाले मौसम में बर्फ के बिना रहने की कल्पना करना भी मुश्किल है.
पहले पानी को कृत्रिम रूप से जमाने का कोई तरीका नहीं था, लिहाजा लोग सर्दियों के दौरान पहाड़ों और जल निकायों में प्राकृतिक रूप से बनी बर्फ पर निर्भर रहते थे. राजा-महाराजा , नवाब और धनी लोग पहाड़ों से बर्फ के टुकड़े मंगवाते थे. भारत में मुगल बादशाह हुमायूं ने 15वीं शताब्दी में कश्मीर से बर्फ को तोड़कर उसकी सिल्लियों का आयात करना शुरू किया. फिर मुगल राजा फलों के रस को बर्फ से लदे पहाड़ों की ओर भेजते थे. वहां उन रसों को जमाकर शर्बत बनाते थे. फिर इसे गर्मियों में पीते थे.
ये जहाज अमेरिका से प्रस्थान करते और भारत सहित कई स्थानों की यात्रा करते. मुगलों की भांति महाराजा रणजीत सिंह भी हिमालय से बर्फ मंगवाया करते थे. साल 1833 में दिल्ली में पहली बार बर्फ अमेरिका से आयी. जहाज के पेदे में बर्फ देखकर अंग्रेजों के दिल बागबाग हो गए. बर्फ के लिए स्वयं तत्कालीन गवर्नर जनरल ने जहाज के कप्तान का शुक्रिया अदा किया. लेकिन अंग्रेजों को बर्फ मंगवाने का यह तरीका बहुत महंगा लगा. उन्होंने दिल्ली में ही बर्फ जमाने का प्रबंध कर लिया.
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