विटामिन बी-12 की कमी से कई तरह की परेशानियां हो सकती है. इसके कारण खून की कमी यानि एनीमिया हो सकता है. इस कमी से नर्वस सिस्टम पर भी असर पड़ता है जिससे हाथ-पैरों में झनझनाहट महसूस होती है.
Vitamin B12 Deficiency: विटामिन बी-12 शरीर के लिए एक जरूरी न्यूट्रिएंट है जो खासकर हमारे नर्वस सिस्टम और सेहत को बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है. इसकी कमी से शरीर में कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं, जैसे थकान, कमजोरी, मेमोरी की कमी और यहां तक कि डिप्रेशन भी. बी-12 की कमी आमतौर पर उन लोगों में अधिक पाई जाती है जो मांसाहार नहीं खाते  क्योंकि बी-12 ज्यादातर नॉन-वेजिटेरियन फूड्स में ही पाया जाता है.
यह शरीर को बी-12 के साथ-साथ कई अन्य पोषक तत्वों की पूर्ति भी करता है.मशरूममशरूम में कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं और इनमें विटामिन बी-12 का स्तर भी काफी अच्छा होता है. खासकर शिटाके और पोर्टोबेलो मशरूम बी-12 के अच्छे स्रोत माने जाते हैं. इन्हें सलाद में डालकर, सूप में या सब्जी के रूप में रोजाना शामिल किया जा सकता है.पालकपालक विटामिन बी-12 के साथ-साथ आयरन का भी अच्छा स्रोत है. पालक को सलाद में, सब्जी में या जूस के रूप में इस्तेमाल करना सेहत के लिए फायदेमंद होता है.
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