कई लोग पकोड़े खाने की बहुत ही शौकीन होते हैं लेकिन सेहत का ध्यान रखते हुए ज्यादा ऑयली खाने से परहेज करते हैं। ऐसे में शेफ पंकज भदौरिया ने कम तेल में पकौड़े तलने की ट्रिक बताई है। इससे आप सुहाने मौसम में बिना तेल की चिंता किए पकौड़े का स्वाद ले सकते...
पकौड़े हर किसी की पहली पसंद होते हैं। बारिश के मौसम में इनकी डिमांड और भी ज्यादा बढ़ जाती है। चाय के पकौड़े का नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आले लगता है। लेकिन तेल की वजह से कुछ लोग मन मारकर पकौड़े खाना अवॉइड कर देते हैं। हालांकि अधिक तेल सेहत के लिए हानिकारक भी होता है, वजन बढ़ाने से लेकर कोलेस्ट्रॉल बढ़ने तक कई परेशानियां होती हैं।ज्यादा तेल सेहत के साथ ही स्वाद को भी खराब कर देता है। इसलिए कम ऑयल में ही पकौड़े फ्राई होना चाहिए। ऐसे में अगर आप भी सेहत का ख्याल रखते हुए स्वादिष्ट पकौड़े का...
तापमान परफेक्ट और ज्यादा ऑयल से बचने के लिए मीडियम तापमान में ही पकौड़े फ्राई करना चाहिए। तापमान चेक करने के लिए आपको एक स्टिक की जरूरत होगी, इस स्टिक को तेल में डालकर देखिए। अगर इसे डालते ही तेल में छोटे-छोटे बुलबुले उठने लगे तो समझ जाए अब पकौड़े तले जा सकते हैं।नमक की ट्रिक आएगी काम शेफ पंकज बताती है कि तेल गर्म होने के बाद उसमें थोड़ा सा नमक डाल दीजिए। दरअसल नमक की वजह से पकौड़े कम तेल सोखते हैं। साथ ही अंदर से अच्छी तरह से फ्राई भी हो जाते हैं। हालांकि ध्यान रहे कि आपको तेल में ज्यादा नमक...
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