पटना में दो महिलाओं के द्वारा शुरू किया गया दिलगप्पे आउटलेट, दिल के आकार के स्नैक्स के साथ लोगों के दिलों को जीत रहा है।
सोनाली दुबे, जागरण पटना । पटना की व्यस्त गलियों में एक नया स्वाद लोगों को अपनी ओर आकर्षित कर रहा है। गोलगप्पे तो लगभग सभी ने खाए हैं। आइडिया आया और दो महिलाओं ने आउटलेट का नाम दिया ‘ दिलगप्पे ’। एक ऐसा आउटलेट, जो दिल के आकार के स्नैक्स के साथ लोगों के दिलों में जगह बना रहा है। दो महिला दोस्तों ने किया शुरू रामनगरी मोड़ के निकट फ्रेंड्स कॉलोनी में इसका उद्घाटन बिहार विधानसभा के अध्यक्ष नंद किशोर यादव ने किया था। दिलगप्पे की कहानी दो महिलाओं की दोस्ती और नए सोच का प्रतिफल है। प्रतिभा गुप्ता एक
इंटीरियर डिजाइनर हैं और रश्मि सिंह आर्टिस्ट। डेढ़ साल पहले की यह यात्रा स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन की अवधारणा के साथ शुरू हुई थी। महिलाएं किस तरह उद्यम के क्षेत्र में स्वयं को स्थापित कर रही हैं, इसका एक उदाहरण है यह आउटलेट। प्रतिभा गुप्ता ने हैदराबाद में नौकरी के दौरान महसूस किया कि युवा और बच्चे बाजार के जंक फूड की ओर ज्यादा आकर्षित होते हैं। उन्होंने कहा, ये स्वाद में तो अच्छे होते हैं, लेकिन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी। तभी मुझे लगा कि ऐसा कुछ करना चाहिए, जो सेहतमंद हो, आकर्षक हो, और बाजार के ट्रेंड से अलग हो। उन्होंने अपने इस आइडिया को अपनी दोस्त रश्मि के साथ साझा किया। रश्मि उपेंद्र महारथी शिल्प अनुसंधान संस्थान से जुड़ी हैं। उन्होंने तुरंत इस विचार को आगे बढ़ाने का निर्णय लिया। रश्मि कहती हैं, मुझे कुकिंग का शौक है और समाज में महिलाओं की मदद करने की चाहत भी। मुझे लगा कि ये सिर्फ एक बिजनेस नहीं, बल्कि महिलाओं को स्वावलंबी बनाने का माध्यम भी हो सकता है। सो, इसकी डिजाइन तैयार की गई और चल पड़े। सेहत और स्वाद का मेल इनमें दिलगप्पे (दिल के आकार के गोलगप्पे), पनीर नगेट्स, सोया स्टिक्स, केले से बने कोफ्ता स्ट्रिप्स, और चावल के तेल में बने अन्य स्नैक्स शामिल हैं। प्रतिभा ने बताया, हम पनीर, सोया, केला, गाजर और पत्तागोभी जैसी स्वस्थ और स्वच्छ सामग्री का उपयोग करते हैं। हमारा फोकस स्वाद और सेहत दोनों को ध्यान में रखकर व्यंजन तैयार करने पर है। महिलाओं को सशक्त बनाने का सपना ‘दिलगप्पे’ महिलाओं को रोजगार देने और उन्हें आत्मनिर्भर बनाने की एक पहल है। प्रतिभा ने बताया, हमने अपने आउटलेट पर कुल आठ महिलाओं को रोजगार दिया है। उन्हें प्रशिक्षण देकर काम सिखाया जाता है, ताकि वे इस हुनर में पारंगत हो
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