अगर आपने भी दीपावली पर मिठाइयों और घी से बने व्यंजनों का आनंद लिया है, तो अब अपने शरीर को तरोताजा करने के लिए आजमाएं ये देसी फूड. मेवों के स्वाद से भरपूर ये देसी खाद्य पदार्थ न सिर्फ ताजगी देंगे बल्कि इन्हें पारंपरिक तरीकों से तैयार किया जाता है, जिसकी बाजार में जबरदस्त डिमांड है.
सर्दी का मौसम शुरू होते ही उत्तर भारत में गजक का कारोबार शुरू हो जाता है वहीं. देश में कई जगह गजक बनती है. सभी जगह इसे बनाने का तरीका और स्वाद अलग होता है. भरतपुर की गजक ऐसी है, जिसका स्वाद बिना दांत वाले भी भरपूर ले सकते हैं.देश में कई जगह गजक बनती है. सभी जगह इसे बनाने का तरीका और स्वाद अलग होता है. लेकिन फर्रुखाबाद की गजक ऐसी है, जिसका स्वाद बिना दांत वाले भी भरपूर ले सकते हैं.
इस समय जिस प्रकार सर्दियों का मौसम शुरू होते ही शरीर को ऊर्जा से तरोताजा रखने के लिए मेवा का सेवन किया जाता है. ऐसे समय पर कुरकुरी और मिठास से भरपूर इस गजक को भी खाना लोग खासा पसंद करते हैं. यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है. इसमें शरीर में ऊर्जा बनाए रखने के लिए खनिज लवण और कैल्सियम भी पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर की इम्युनिटी को भी मजबूत करते हैं. दुकान पर गुड़ और तिल के साथ-साथ बादाम और किशमिश,मूंगफली, चने की दाल को मिलाकर 10 प्रकार की गजक तैयार की जाती है.
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