दूध, केसर, मिठाई और उस पर चढ़ाई जाने वाली वर्क में मिलावट का पता लगाना मुश्किल नहीं है. ये काम आप घर बैठे भी कर सकते हैं.
त्योहारों पर मिठाई की मांग बढ़ने के साथ-साथ मिलावट का अंदेशा भी बढ़ जाता है.दिवाली रोशनी का त्योहार और रौनक का त्योहार तो है ही साथ ही साथ मिठाइयों का भी त्योहार है.
ये मिलावटी चीज़ें लोगों की सेहत के लिए बेहद नुक़सानदेह हो सकते हैं. भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण ने कुछ ऐसे आसान तरीके बताए हैं जिससे आप घर बैठे आसानी से मिलावट का पता लगा सकते हैं.दूध की कुछ बूंदों को एक प्लेट पर रखें और उसे एक ओर थोड़ा झुकाएं.अगर दूध में पानी की मिलावट है तो वो तेज़ी से बहता है और अपने पीछे कोई सफे़द-सी लकीर नहीं छोड़ता.
खोया का रंग अगर नीला हो जाता है तो माना जा सकता है कि उसमें स्टार्च की मिलावट है. नीला नहीं होने के मतलब वो शुद्ध है. वनस्पति तेल की मौजूदगी का पता लगाने के लिए सैंपल में दो चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड और एक चम्मच चीनी मिलाएं.प्रोटीन ज़्यादा खाने से क्या वाक़ई सेहत बनती है? जानें, प्रोटीन की हर बातेंघी या मक्खन में मिलावट के लिए आमतौर पर मसले हुए आलू, शकरकंद और अन्य स्टार्च का इस्तेमाल किया जाता है.
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