बचे हुए आटे से भी आप स्वादिष्ट रेसिपीज बना सकते हैं। आइए जानते हैं बचे हुए आटे से स्वादिष्ट हलवा बनाने की रेसिपी।
किचन में अक्सर खाना बनाने के बाद रात में गूंथा हुआ आटा बच जाता है. ऐसे में कई लोग उसे फ्रिज में रखकर दूसरे दिन उससे चपाती या परांठा बना लेते हैं. तो वहीं कुछ लोग उसे फेंक देते हैं. लेकिन कई बार यह काला और गीला भी हो जाता है, जिसकी वजह से लोग रोटी नहीं बनाते हैं. वहीं कई इस गूंथे हुए आटे का टेस्ट भी बदल जाता है, ऐसे में इससे बनी रोटी खाने में कोई भी दिलचस्पी नहीं दिखाएगा. लेकिन क्या आपको पता है बचे हुए आटे से भी आप स्वादिष्ट रेसिपीज बना सकते हैं. आइए जानते हैं इसके बारे में.
स्वादिष्ट हलवा इन चीजों की पड़ेगी जरूरत आटा का डोचीनी- आवश्यकता के अनुसारड्राई फ्रूट्स- 2 चम्मचघी- 1 कटोरी ऐसे करें तैयार गूंथे हुए आटे का हलवा बना रही हैं तो सबसे पहले डो को पानी में डालकर दो घंटे के लिए छोड़ दें. इसके लिए पीने वाले पानी का इस्तेमाल करें.दो घंटे बाद इसे उसी पानी में मैश करें, और इसमें ज़रूरत के अनुसार कम चीनी मिक्स करें. इसे चम्मच की मदद से मैश करें ताकि यह पतला पेस्ट बन जाए. इसे अधिक गाढ़ा नहीं रखना है क्योंकि आपको इसे छन्नी से छानना होगा.अब आटे के मिश्रण को छन्नी से छान लें, जो रह जाए उसे फेंक दें. गैस पर कढ़ाई रख दीजिए और गर्म होने के बाद इसमें दो चम्मच घी मिक्स करें.घी के मेल्ट होने के बाद आटे के मिश्रण को डाल दें और लगातार इसे चलाते रहें. स्वादिष्ट बनाने के लिए चलाते वक़्त थोड़ी-थोड़ी देर में इसमें घी मिक्स करते रहें. इससे हलवा स्वादिष्ट बनेगा.दूसरी साइड गैस पर पैन रखें और उसमें दो चम्मच घी मिक्स करें. इसे चलाते रहें ताक़ि यह अच्छी तरह मेल्ट हो जाए. इस दौरान आपको हलवे का भी ध्यान रखना होगा.जब कैरिमलाइज्ड चीनी तैयार हो जाए तो, इसे हलवे में डाल दें. हलवे को अच्छी तरह चलाएं, जब यह कढ़ाई में घी छोड़ने लगे तब इसमें ड्राई फ्रूट्स को मिक्स करें.कुछ देर अच्छी तरह चलाने के बाद गैस बंद कर दें. हल्का ठंडा होने पर आप इसे सर्व कर सकती है
RECIPE ROAD Leftover HALWA FOOD
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