गर्मी का मौसम में सबसे ज्यादा पेय पदार्थों की डिमांड रहती है. ऐसे में देशी ड्रिंक के नाम से मशहूर शरबत की इन दिनों काफी डिमांड चल रही है. बीकानेर में एक ऐसी महिला है जो अपने घर में कई तरह के शरबत बना देती है.
बीकानेर की शोभा डागा पिछले कई सालों से शरबत बनाने का काम कर रही है. उनके शरबत की डिमांड इतनी है कि बीकानेर सहित राजस्थान व देश के अलग-अलग कोनों में इनके शरबत की डिमांड है. शोभा ने यह शरबत बनाने का काम मेरी सासु मां से सीखा है. अब वे शरबत बनाकर लाखों की कमाई कर रहे हैं. शोभा डागा ने बताया 25 सालों से शरबत बनाने का काम कर रही हैं. अपने हाथ से रोजाना शरबत बना रही हूं. करीब 8 से 10 सालों से इस शरबत को बाजार में बेच रही हूं. उन्होंने कहा शरबत बेचकर लाखों की कमाई कर रही हैं.
जिसमें कुल्हड़ शरबत, बादाम केसर शरबत, सोफ, इलायची, खसखस, गुलाब, गुलकंद सहित कई तरह शरबत के फ्लेवर बना रही हैं. मैं 20 तरह के फ्लेवर शरबत बना रही हूं. यहां 100 रुपए से लेकर 300 रुपए तक आसानी से शरबत की बोतल मिल जाती है. सोभा ने कहा शरबत बनाने में आधे से एक घंटे का समय लगता है. रोजाना 50 किलो चीनी का शरबत बनाने में खपत हो जाती है. सुबह 6 बजे शरबत बनाने के काम में लगती है जो दोपहर 2 बजे तक पूरा शरबत बना देती है. शरबत बनाने में कई चीजों का इस्तेमाल होता है. इसमें सबसे पहले चीनी, जल का उपयोग होता है.
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