Amritsari Kulcha Recipe: नाश्ता हो या लंच-डिनर, आप कुल्चे का स्वाद कभी भी ले सकते हैं. इसे आप फटाफट और आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं. इन्हें बनाने के लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत भी नहीं पड़ती है. आइए जानते हैं कि घर पर अमृतसरी कुलचे कैसे बनाए जाते हैं.
बहराइच: बारिश के मौसम में लोग पकौड़े और चाय पीना ज्यादा पसंद करते हैं. लेकिन, बहराइच में अमृतसरी कुलचे धमाल मचा रहा है. लोग बारिश के मौसम में अमृतसरी कुलचे का बड़े चाव से स्वाद ले रहे हैं. प्याज और इमली की चटनी बारिश में इसको और चटकारा बना रही है. ये कम समय पर घर में तैयार होने वाली एक स्वादिष्ट डिश है. नाश्ता हो या लंच-डिनर, आप कुल्चे का स्वाद कभी भी ले सकते हैं. इसे आप फटाफट और आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं. इन्हें बनाने के लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत भी नहीं पड़ती है.
एक चम्मच बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिक्स कर लें. गूंथे हुए आटे में थोड़ा देशी घी लगाकर एक कपड़े से ढककर छोड़ दें. फिर उबले आलू को पेस्ट के रूप में तैयार कर लें. कटी प्याज, हरी मिर्च, नमक, चाट मसाला, जीरा-धनिया का पाउडर और लाल मिर्च डालकर मिक्स कर लें. फिर आटे की गोली बनाकर इस मिश्रण को भर लें. प्याज-इमली की चटनी बनाने की रेसिपी प्याज और इमली की चटनी मिनटों में तैयार हो जाती है. इसे बनाने के लिए रातभर भिगी इमली का गूदा लेकर मसल लें.
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