घर पर बना यह कुलचा स्वाद और सेहत दोनों के ही लिहाज से बेस्ट है.आज हम आपको बताएंगे बिना तंदूर और मैदे का इस्तेमाल किए पनीर भरवा कुलचा बनाने की रेसिपी.
छोले-कुलचे का नाम आते ही हमारे दिमाग में फुटपाथ पर मिलने वाले छोले-कुलचे की रेहड़ी का तस्वीर आ जाती है. ये ऐसी चीज है जिसको खाना लगभग सभी को पसंद होता है. लेकिन क्या आपको पता है ये कितने अनहेल्दी होते हैं. वैसे कितना अच्छा होता है ना आप किसी चीज के फैन हो आप आपको उसे घर पर आसानी से और सेहतमंद बनाने का तरीका पता चल जाए. तो चलिए आज हम आपको बताते हैं घर पर बिना तंदूर और मैदा का इस्तेमाल किए हुए पनीर भरवा कुलचा बनाने की रेसिपी. आइए जानते हैं इसके बारे में.सबसे पहले गेहूं का दो कप आटा लेंगे.
फिर दो टेबल स्पून दही और एक टेबल स्पून तेल डालेंगे. गुनगुना पानी लेकर करीब आधा कप पानी डालकर इसे मुलायम गूंथ लेंगे.इस आटे में तेल लगाकर आधे घंटे के लिए छोड़ देंगे.करीब 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर. इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा सा हरिया धनिया मिलाएं. इसमें नमक, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला और अपने मुताबिक मसाले मिलाएंगे.- फिर इसमें पनीर की स्टफिंग भर देंगे.- कुलचे को सेंकने के लिए पहले तवे को अच्छी तरह गर्म करेंगे.
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