मूली के पराठे टेस्टी होने के साथ ही इन्हें बनाने में भी मेहनत लगी है। इनता गी नहीं कुछ लोगों के भरवां पराठे अक्सर फट भी जाते हैं। हालांकि सही स्टेप्स फॉलो करने से ना सिर्फ आपका मूली का पराठा एकदम परफेक्ट बनेगा, बल्कि स्वाद भी मुरथल के पराठे जैसा होगा। यकीन ना आए तो बनाकर देख...
सर्दी के मौसम में टेस्टी भरवां पराठों जैसे कि आलू, मूली और गोभी-आलू के बहुत डिमांड रहती है। क्रिस्पी मूली पराठे तो हर कोई खाना चाहता है। बड़ों के साथ ही बच्चों को भी मूली का पराठा बहुत टेस्टी लगता है। सुबह के नाश्ते में या दिन में मक्खन या दही के साथ मूली पराठें खाकर कोई भी खुश हो जाता है। हालांकि इसका स्वाद बेहतरीन भले ही हो मगर बनाना काफी मुश्किल होता है।तभी तो सोनीपत स्थित मुरथल के पराठे हर किसी को दिवाना बना देते हैं। यहां के पराठों का लाजवाब स्वाद लोगों को अपनी ओर खींचता है। लेकिन समय की...
ज्यादा देर तक रखने से वो पानी छोड़ने लगती है इसलिए जब पराठा बनाना हो तब की मूली की स्टफिंग फ्रेश बनाएं। इसके लिए मूली को थोड़े से तेल और मसालों में भून लें। ज्यादा देर तक पकने नहीं वरना जल सकती है। चाहें तो बिना भूने ही मसाले मिलाकर स्टनिंग बना सकते हैं। यूं गूथे मूली के पराठे के लिए आटा सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें, अब इसमें नमक और थोड़ा सा तेल डाल दें। फ्लेवर के लिए मूली से निकले पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं। कुछ मिनट के लिए आटा गूंथे, ताकि सॉफ्ट और स्मूथ हो जाए। हालांकि...
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