उत्तर प्रदेश के इटावा में एक बेहद खास मिलता है. इस डिश का लोग दीवाने हैं और पिछले 65 वर्षो से स्वाद के मामले में लोगों के दिलों पर राज कर रहा है. बच्चे से लेकर वृद्ध तक इस खास डिश के मुरीद हैं. इसका स्वाद चखने के लिए लोग दूर-दूर से पहुंचते हैं. पांच हजार से अधिक लोग रोजाना इस डिश का स्वाद लेने के लिए पहुंचते हैं.
इस डिश को मूंग के दाल को गलाकर बनाया जाता है और इसका नाम मूंग दाल का मंगोड़ा है. इस लजीज डिश को खाने के लिए आपको इटावा का उदी गांव में मान सिंह के पास आना होगा. रोजाना दो क्विंटल से अधिक की खपत है. मूंग दाल का मंगोड़ा बेचने के लिए रोजना आठ छोटे ठेले लगाया जाता है. प्रतिदिन करीब 2 क्विंटल मूंग की दाल का उपयोग होता है. उत्तर प्रदेश के अलावा मध्य प्रदेश और राजस्थान के अलावा देश के विभिन्न हिस्सों से लोग इस डिश का स्वाद चखने के लिए इटावा जिले के उदी पहुंचते हैं.
मंगोड़े को कड़ाही में पकाने के लिए सरसों के शुद्ध तेल का इस्तेमाल किया जाता है. साथ ही साथ ऐसी चटनी बनाई जाती है, जिसको बड़े चाव से लोग खाते हैं. उदी गांव के ही रहने वाले मान सिंह ने करीब 65 साल पूर्व मूंग दाल के मांगोड़े बनाने सिलसिला शुरू किया था. एक ठेले से शुरू हुआ यह धंधा अब उनके परिवार के आठ सदस्यों के लिए कमाई का जरिया बन गया है. मध्य प्रदेश के भिंड की रहने वाली संगीता भदोरिया ने बताया कि उदी के मंगोड़े बेहद पसंद है, इसलिए यहां मंगोड़े का स्वाद लेने के लिए आते हैं.
Moong Dal Mangode Moong Dal Mangode Is Prepared In A Special Way Udi Village Of Etawah Special Dish Of Etawah The Craze Is Intact For 65 Years Recipe Of Moong Dal Mangode मूंग के मंगोड़े के लिए फेमस है यूपी का यह गांव 65 वर्षो से क्रेज है बरकरार मूंग दाल के मंगोड़े कैसे तैयार होता है मूंग दाल के मंगोड़े मंगोड़े की रेसिपी स्ट्रीट फूड
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इटावा में यहां खास तरीके से तैयार होता है मूंग दाल के मंगोड़े, स्वाद भी है लाजवाब, 65 वर्षो से क्रेज है बरकर...उदी गांव के ही रहने वाले मान सिंह ने करीब 65 साल पूर्व मूंग दाल के मांगोड़े बनाने सिलसिला शुरू किया था. एक ठेले से शुरू हुआ यह धंधा अब उनके परिवार के आठ सदस्यों के लिए कमाई का जरिया बन गया है. मंगोड़े को बनाने के लिए मूंग दाल के साथ लहसन, सरसों तेल का इस्तेमाल किया जाता है. लाजवाब और शानदार स्वाद के चलते लोग खाने के लिए पहुंचते हैं.
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