Pink-white Baingan ki Kheti: किसान सुरेंद्र कुमार का मानना है कि गुलाबी और सफेद बैंगन की सब्जी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसका स्वाद लोगों को इतना पसंद आता है कि वे बार-बार इसकी मांग करते हैं. सुरेंद्र कुमार अब इस किस्म की खेती को और विस्तार देने की योजना बना रहे हैं, क्योंकि इसमें निवेश कम और मुनाफा अन्य किस्मों से कहीं अधिक है.
अंकुर सैनी/सहारनपुर: आपने सफेद, बैंगनी और काले रंग का बैंगन तो अक्सर देखा होगा, लेकिन सहारनपुर के किसान सुरेंद्र कुमार ने अपने खेत में एक अनोखी किस्म के गुलाबी और सफेद रंग के बैंगन उगाए हैं. यह देसी बैंगन की एक दुर्लभ किस्म है, जो अब धीरे-धीरे खत्म हो रही है. सुरेंद्र ने अपने किसी मित्र से इस दुर्लभ किस्म के बीज प्राप्त किए और अपने खेत में इसकी खेती शुरू की.
उनका मानना है कि गुलाबी और सफेद बैंगन की सब्जी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसका स्वाद लोगों को इतना पसंद आता है कि वे बार-बार इसकी मांग करते हैं. सुरेंद्र कुमार अब इस किस्म की खेती को और विस्तार देने की योजना बना रहे हैं, क्योंकि इसमें निवेश कम और मुनाफा अन्य किस्मों से कहीं अधिक है. ऑर्गेनिक खेती और अधिक लाभ सुरेंद्र कुमार की एक और खासियत यह है कि उन्होंने अपनी फसल में किसी भी प्रकार के रासायनिक दवाइयों का प्रयोग नहीं किया है. वे पूरी तरह से ऑर्गेनिक तरीके से इन बैंगनों की खेती कर रहे हैं.
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