रायपुर में छोले कुलचे की एक फेमस दुकान है, जिसका स्वाद लाजवाब है. लेकिन इसकी शुरुआत की कहानी और भी मजेदार है. एक व्यक्ति, जो पारिवारिक मतभेदों के चलते घर से रूठकर निकलता है, अपने दम पर एक छोटे से व्यवसाय की शुरुआत करता है. शायद शुरुआती दिनों में कठिनाइयों का सामना करना पड़ा हो, लेकिन उसने हार नहीं मानी.
दुकानदार किशन पाल ने Local18 को बताया कि वे उत्तर प्रदेश के बरेली जिले के रहने वाले हैं. उनके भैया जगत पाल छोले कुलचे दुकान चलाते थे. एक बार किसी बात से नाराज होकर उनके भाई साहब जगत पाल रायपुर अपने दोस्तों के पास आ गए थे. उन्होंने यहां देखा कि चौपाटी में बहुत से लोग खाने आ रहे हैं. फिर उन्होंने सोचा कि यहां भी हमारे छोले कुलचे का ब्रांच डालना चाहिए. फिर दिल्ली के मशहूर छोले कुलचे नाम की दुकान राजधानी रायपुर के NIT इलाके में खोला और दुकान चल पड़ी.
रोजाना सैकड़ों लोग यहां छोले कुलचे खाने के लिए आते हैं. बड़े भाई साहब की नाराजगी बिजनेस के लिए अच्छी हो गई. किशन पाल Local 18 को बताते हैं कि जब शुरुआत में रायपुर आए, तो काफी परेशानियों का सामना करना पड़ता था. किराए पर रूम भी नहीं मिल रही थी. अब स्थिति सुधर चुकी है. दिल्ली के मशहूर छोले कुलचे की यह दुकान लोगों की जुबां पर है. यहां मिलने वाले छोले कुलचे का स्वाद ऐसा है कि लोग यहां आकर खाते भी हैं और पार्सल भी लेकर जाते हैं. दुकान दोपहर 2 बजे से रात 10 बजे तक खुलती है.
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