मकर संक्रांति के दिन खिचड़ी खाने की परंपरा है। माना जाता है कि खिचड़ी खाने से सुख-समृद्धि मिलती है। इस खास दिन खाली उड़द दाल और चावल से बनी खिचड़ी को शुभ और पवित्र भोजन माना जाता है।
मकर संक्रांति पर्व हिन्दू धर्म में बहुत महत्व रखता है। इस साल यह त्योहार 14 जनवरी को मनाया जाएगा। इस दिन सूर्य देव की पूजा अर्चना की जाती है। कई जगह पर इस दिन लोग पतंग भी उड़ाते हैं। इस दिन खिचड़ी बनाने की भी परंपरा है। इसलिए उत्तर प्रदेश में इसे खिचड़ी का पर्व भी कहा जाता है। माना जाता है कि खिचड़ी खाने से सुख-शांति और समृद्धि मिलती है। काली उड़द दाल और चावल से बनी खिचड़ी को इस दिन के लिए शुभ और पवित्र भोजन माना जाता है। इसका संबंध दान, स्वास्थ्य, और आध्यात्मिक शुद्धता से जोड़ा जाता है।
ज्योतिष की मानें तो खिचड़ी में इस्तेमाल होने वाले चावल का संबंध चंद्रमा से है, जबकि काली उड़द दाल का संबंध शनि और राहु से होता है।\कुकर में 2-3 चम्मच घी डालकर गर्म करें। इसमें जीरा डालें। फिर हींग, दालचीनी का टुकड़ा, काली मिर्च, बड़ी इलायची को डालकर भून लें। इसके बाद कुकर में बारीक कटा टमाटर डालें, फिर इसमें हल्दी, कटी हरी मिर्च, अदरक डालकर भूनें, अब सारी चीजों को भूनकर चावल और दाल मिलाकर कुकर बंद कर दें। फिर 2 सीटी के बाद इसे गैस बंद कर दें
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