दरभंगाः बिहार मखाने की खेती के लिए प्रसिद्ध है. बिहार में भी खासतौर से मिथिलांचल में ये ज्यादा होता है. मखाना जितना पौष्टिक होता है उसकी खेती उतनी ही कठिन होती है. वैसे तो इसकी पैदावार तालाब में ही होती है. लेकिन कम होते तालाब के कारण वैज्ञानिक खेत में भी इसीक खेती को बढ़ावा दे रहे हैं.
बिहार में जितना मखाना होता है उसका 70 फीसदी सिर्फ मिथिलांचल देता है. यह फलाहारी फल खाने में जितना स्वादिष्ट लगता है, इसकी खेती उतनी ही कष्टकारी और मेहनती है. मखाने की खपत देश के साथ ही अंतर्राष्टीय बाजार में भी है. भारत के अलावा चीन, जापान, कोरिया और रूस में इसकी डिमांड है. हमारे देश में बिहार के दरभंगा और मधुबनी जिलों में मखाने की खेती सबसे ज्यादा की जाती है. हाल के वर्षो में मखाना की खेती बिहार के कटिहार और पूर्णिया में भी आधुनिक ढंग से की जा रही है.
अगर तालाब उपलब्ध नहीं हैं तो खेत में भी इसकी खेती की जा सकती है. बशर्ते खेत में 6 से 9 इंच तक पानी जमा होने की व्यवस्था करनी होती हैं. आप चाहें तो खुद एक तालाब तैयार कर मखाने के बीज की रोपाई कर सकते हैं. बीजरोपण से पहले तालाब के पानी से खर-पतवार निकाल लेते हैं. अप्रैल में मखाना के पौधों में फूल आने लगते हैं. फूल 3-4 दिन तक टिके रहते हैं. इस बीच पौधों में बीज बनने की प्रक्रिया चलती रहती है. एक से दो महीनों में बीज फलों में बदलने लगते हैं.
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