Famous Balushahi Shop: मिठाई तो आपने बहुत खाई होगी. लेकिन यूपी के बागपत में मिलने वाली एक मिठाई अपने शानदार स्वाद के लिए फेमस है. स्वाद ऐसा ही कि आप खाते ही बाकी मिठाइयों का स्वाद भूल जाएंगे.
बात जब मिठाई की हो तो आपको भारत में ही बेस्ट स्वाद मिलेगा. पेड़े, बर्फी से लेकर लड्डू तक, भारत के हर राज्य में एक खास मिठाई मिलती है. कुछ दुकानों का स्वाद तो इतना बढ़िया होता है ही लोग खाते ही खुश हो जाते हैं. ऐसी ही मिठाई की एक दुकान यूपी के बागपत में भी है. हम बात कर रहे हैं भगवान जी स्वीट्स की. इस दुकान पर मिलने वाली बालूशाही लोग सालों से खा रहे हैं. बागपत की यह खास बालूशाही शुद्ध देसी घी से तैयार हो रही होती है.
यह बालूशाही करीब चार घंटे की मेहनत से तैयार होती है. बागपत में मिलने वाली बालूशाही को धीमी आंच पर पकाया जाता है और इसका स्वाद इतना जायकेदार है कि लोग इसे काफी दूर-दूर से खाने आते हैं. हरियाणा ,राजस्थान, पंजाब, दिल्ली सहित कई स्थानों के लोग इसे खरीदते हैं. साथ ही पैक करवाकर भी ले जाते हैं. कीमत की बाच करें तो पहले इसका रेट ₹360 प्रति किलो हुआ करता था और आज इसका रेट 480 रुपए किलो है. बालूशाही तैयार करवाने वाले जय भगवान गर्ग ने बताया कि बालूशाही को स्पेशल तरीके से तैयार किया जाता है.
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