दुकानदार मोनू राजपूत ने बताया कि हमारी दुकान पर बनने वाले स्पेशल मिर्ची बड़े अपने तीखे स्वाद के साथ ही लाजवाब चटनी के लिए मशहूर हैं. जिसके लिए कई जिलों से लोग पहुंचकर उठाते हैं इसका लुत्फ.
फर्रुखाबाद: फर्रुखाबाद जिसने अपने स्वाद और कार्य कुशलता के क्षेत्र में अपनी अलग ही पहचान बना रखी है. वहां फर्रुखाबाद की एक और ऐसी डिश जो कि पिछले 50 वर्षों से लगातार लोगों के जायके को बढ़ा रही है. आपने देश की विभिन्न स्थानों पर दाल से बने हुए दही बड़ा तो खाए होंगे. लेकिन क्या आपने मिर्च से तैयार मीठे मिर्च बड़ा खाए हैं अगर नहीं. तो हम आपको फर्रुखाबाद की यह मशहूर डिश के बारे में बताने जा क्योंकि फर्रुखाबाद की एक ऐसी दुकान है. जहां पर एक स्पेशल रेसिपी के तहत इन्हें तैयार किया जाता है.
जोकि देर शाम तक यही क्रम चलता रहता है. लाइन लगाकर लोगों करते है खरीदारी वहीं दुकान के संचालक बताते हैं कि वह इसमें प्रयोग किए जाने वाले बेसन को तैयार करने के लिए बाजार से चने की दाल को लाते हैं. इसके बाद सूखने के बाद इसको पीसते हैं और घर पर पिसे गए मसाले को एक अनुपात में मिलाने के बाद इसका प्रयोग करते हैं. वहीं इस मिर्च के साथ खट्टी और मीठी चटनी भी देते हैं जिसे वह घर पर ही तैयार करते हैं. इस व्यंजन को वह 10 में हाफ और 15 रुपए में फुल प्लेट बिक्री करते हैं. जिसकी लाइन में लगकर होती है खरीदारी.
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