गाय और भैंस का गोबर भारतीय कृषि का महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो जैविक खेती और पर्यावरण के अनुकूल तरीकों के लिए इस्तेमाल किया जाता है.
पिछले 25 वर्षों से कृषि पर काम कर रहे एक्सपर्ट रविकांत ने Local18 को बताया गाय और भैंस के गोबर को जैविक खाद में बदलने की प्रक्रिया को कम्पोस्टिंग कहा जाता है. इस प्रक्रिया में गोबर को प्राकृतिक तरीके से सड़ाया जाता है, जिससे यह पोषक तत्वों से भरपूर खाद में बदल जाता है. सामान्यत: गाय और भैंस के गोबर को खाद बनने में 40 से 60 दिन लगते हैं. यह समय अवधि मौसम, नमी और अन्य कारकों पर निर्भर करती है, गर्मियों में यह प्रक्रिया तेजी से पूरी होती है, जबकि सर्दियों में इसमें थोड़ा अधिक समय लग सकता है.
ध्यान रहे कि खाद की मात्रा उचित होनी चाहिए, क्योंकि अत्यधिक खाद से पौधों की जड़ों को नुकसान हो सकता है. कुछ किसान गोबर की खाद को अन्य उर्वरकों के साथ मिलाकर भी उपयोग करते हैं. इससे मिट्टी की उर्वरकता बढ़ती है और फसल की पैदावार में सुधार होता है. गोबर की खाद मिट्टी में जैविक तत्वों की मात्रा बढ़ाती है, जिससे मिट्टी की उर्वरकता और संरचना में सुधार होता है. यह खाद मिट्टी की पानी धारण करने की क्षमता को बढ़ाती है, जिससे सूखे के समय में भी फसल को पर्याप्त पानी मिलता है.
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