मधुबनी अपनी सुंदर संस्कृति, पहनावे और मधुर भाषा के साथ-साथ अपने छप्पन भोग व्यंजन के लिए भी बहुत प्रसिद्ध है. यहां की मिठाई ना सिर्फ बिहार बल्कि विश्वभर में बहुत प्रसिद्ध है.
मिथिलांचल में मछली बहुत प्रसिद्ध है. यहां शुभ कार्य हो या अशुभ कार्य हर काम के अंत में मछली बनना आवश्यक माना जाता है. यहां के लोग यह भी कहते हैं कि सुबह उठकर अगर आपने मछली देख ली तो आपका दिन बन जाता है. मिथिलांचल में जलेबी भी लोग बहुत पसंद करते हैं. जलेबी एक अलग ही अपनी पहचान रखती है. यहां हर भोजन में जलेबी मीठे के रूप जरूर परोसी जाती है. यहां हर गली मोहल्ले नुक्कड़ पर आपको जलेबी की एक न एक दुकान दिख जाएगी. यह तिलकोरा का तरुआ है. जिसे मिथिलांचल में बड़ी शौक से खाया जाता है.
इसे चावल के आटे से बनाया जाता है. सबसे पहले पिठार में नमक हल्दी मिलाकर उसमें इन पत्तों को डालकर और फिर तेल में तला जाता है. यह बहुत प्रसिद्ध पकौड़ा है जिसे सिर्फ और सिर्फ पूरे मिथिलांचल में बनाया जाता है. मिथिलांचल के लोग इसे दूर-दूर तक विदेश में भी ले जाते हैं. ये मखाना की खीर है जिसे हर त्योहार, व्रत में खाते हैं. इसका इस्तेमाल प्रसाद में भी किया जाता है. चूंकि मिथिलांचल में मखाना की खेती अधिक होती है जिस कारण इसकी कीमत भी कम होती है. मधुबनी में रसगुल्ला भी लोग अधिक खाते है.
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