गर्मी का मौसम शुरू हो चुका है. लू के प्रकोप से बचने के लिए लोग तमाम हथकंडे अपना रहे हैं. आज हम ऐसी पांच सब्जियों के बारे में बात करेंगे जिसका सेवन कर भीषण गर्मी में होनेवाली तमाम समस्याओं से बचा जा सकता है. (रिपोर्ट - सनन्दन उपाध्याय)
इसे लौकी के नाम से जानते हैं. इसको सब्जी के रूप में बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है. इसकी सब्जी बेहद शानदार और स्वादिष्ट होती है. इसकी खीर भी लाजवाब बनती है. पाचन के लिए भी बहुत फायदे मंद मानी जाती है. यह फाइबर और पानी का अच्छा स्रोत है. इसका अगर खाने में प्रयोग किया जाए तो गर्मी में होने वाली पेट से जुड़ी तमाम गंभीर बीमारियों से बचा जा सकता है. यह कड़वा स्वाद देने वाली एक ऐसी सब्जी है, जो किसी संजीवनी से भी कम नहीं है.
इसमें फाइबर भी होता है जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में सहायता करता है. साग के रूप में मशहूर इन पत्तियों के बारे में शायद हर कोई जानता होगा. इसे कहते हैं पालक. इसका प्रयोग साग, दाल और सूप के रूप में किया जाता है. इसका हर आइटम बहुत स्वादिष्ट होता है. यह आयरन व फोलिक एसिड से भरपूर होता है. पालक फाइबर का भी अच्छा स्रोत है. यह जहां पेट से जुड़ी कई बीमारियों को दूर करने में सफल है तो वहीं पेट को साफ करने में भी काफी गुणकारी और लाभकारी है.
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