प्रधान जी आइए, गाड़ी खड़ा कीजिए, पानी दीजिए, लस्सी पीजिए कुछ यूं शुरू होती है बलिया की खास इस सतुई की लस्सी की कहानी. प्रतिदिन कम से कम 2 हजार से अधिक लोग इसके स्वाद का आनंद लेते हैं. आइए जानते हैं इसकी खासियत...
सनन्दन उपाध्याय/ बलिया : गर्मी में एक से बढ़कर एक पेय पदार्थ मिलते हैं जो प्यास बुझाने के लिए बेहतर होते हैं. आज हम उस लस्सी की बात करेंगे जो न केवल स्वाद िष्ट लगती है बल्कि कलेजे को ठंडक देने के साथ प्रधान बनने का भी मजा देती है. जी हां, बलिया में सतूई की लस्सी का आनंद लेने प्रतिदिन हजारों लोग आते हैं. सबसे खास बात तो यह है कि सतुई की स्वाद के साथ फ्री में एक खास पानी दी जाती है, जो लस्सी पीने के बाद स्वाद में चार चांद लगा देती है.
दुकानदार का भी कहना है कि जो प्रधान है या नहीं है सभी को हम लोग प्रधान जी कह कर बुलाते हैं और हकीकत में कई लोग प्रधान बन भी गए. ऐसे तैयार होती है लस्सी दुकानदार ने बताया कि शुद्ध सतुई को मंथन कर पानी में मिलाया जाता है, उसके बाद गिलास में हरा मिर्चा, पुदीना, प्याज, नमक, जलजीरा और कच्चे आम की चटनी इत्यादि चीज डालकर इसको तैयार किया जाता है. ग्राहक काफी पसंद करते हैं. बहुत दूर-दूर से लोग इस लस्सी को पीने के लिए आते हैं. प्रतिदिन कम से कम 2 हजार लोग इस लस्सी के स्वाद का आनंद लेते हैं.
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