विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने लोगों को अपने आहार में सोडियम की मात्रा कम करने के लिए कम सोडियम वाले नमक (LSSS) का उपयोग करने की सलाह दी है। LSSS नमक में सोडियम क्लोराइड का एक निश्चित प्रतिशत पोटेशियम क्लोराइड के साथ बदल दिया जाता है, जिससे सोडियम का सेवन कम होता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम में कमी आ सकती है।
हम अपने घरों में बाजार से खरीदकर जिस नमक को खा रहे हैं, वो आमतौर पर ज्यादा सोडियम वाले हैं. यानि उसमें 40 फीसदी तक सोडियम होता है. सवाल इसी के अनुपात कम करने का है और ऐसे नमक को खाने का है, जिसमें सोडियम की मात्रा कम हो. वैसे बाजार में अब कई ऐसे नमक आ चुके हैं, जिनमें सोडियम की मात्रा कम हो. लिहाजा विश्व स्वास्थ्य संगठन ने फिर कहा है कि लोगों को नियमित नमक के स्थान पर कम सोडियम वाले नमक के विकल्प LSSS का उपयोग करने पर विचार करना चाहिए.
इसलिए, LSSS पर WHO का दिशानिर्देश किडनी की कमजोरी वाले व्यक्तियों या अन्य परिस्थितियों या स्थितियों के लिए लागू नहीं है जो पोटेशियम उत्सर्जन को प्रभावित कर सकते हैं. साधारण नमक की तुलना में LSSS के लाभ LSSS का उपयोग भोजन में सोडियम को कम करने में मदद कर सकता है. सोडियम हमारे द्वारा खाए जाने वाले नमक का एक प्रमुख घटक है, जो तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्य के लिए आवश्यक है. हालांकि अगर इसे अधिक मात्रा में लिया जाए तो यह उच्च रक्तचाप, दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ा सकता है.
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