धरती पर तमाम औषधीयां अपने गुणों के कारण मशहूर है और कुछ ऐसी भी औषधीयां हैं, जिनको पाना तो बहुत आसान है, लेकिन लाभ से बहुत लोग अपरिचित होते हैं. आज हम एक ऐसी औषधि की बात करेंगे जो एक नहीं बल्कि अनेक रोगों के लिए यमराज है... (रिपोर्ट - सनन्दन उपाध्याय)
इन छोटे-छोटे दानों को हम सरसों के नाम से जानते हैं. यह सरसों का बीज है. यह काला और पिला दो रंग का पाया जाता है, और दोनों ही स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी और गुणकारी है. यह कई तरीके से विभिन्न बीमारियों में उपयोगी है. सरसों के अनेक लाभ बताए जाते हैं. राजकीय आयुर्वेदिक चिकित्सालय नगर बलिया की चिकित्साधिकारी डॉ. प्रियंका सिंह को 7 सालों का अनुभव है. उनके पास आयुर्वेद में MD और पीएचडी इन मेडिसिन की डिग्री है. उन्होंने लोकल 18 से बताया कि इसका बीज पाचन तंत्र से जुड़ी तमाम समस्याओं में बहुत कारीगर है.
यह चर्म से जुड़ी तमाम समस्याओं को खत्म करने के साथ ही शरीर को सौंदर्यता भी प्रदान करती है. इसे आम तौर पर उबटन भी कहा जाता है. सरसों के बीज में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो सूजन को कम करने में सहायक होते हैं. इसके तेल खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए मशहूर है. इसका तड़का भी लगाया जाता है. यह आयरन, कैल्शियम, सेलेनियम, फॉस्फोरस जैसे अनेक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. इसका तेल, बीज, पाउडर और पत्तियां भी उपयोगी है. इनके पत्तियों का प्रयोग साग – सब्जियों में किया जाता है.
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