चटनी भारतीय थाली का एक अहम हिस्सा है। यह खाने के स्वाद को दोगुना कर देती है। आमतौर पर टमाटर और हरी मिर्च की चटनी को लोग बड़े चाव से खाते हैं लेकिन क्या आपने कभी राजस्थान की मशहूर लहसुन की चटनी Rajasthani Lehsun chutney recipe चखी है। लाल मिर्च और लहसुन से बनी यह चटनी सर्दियों में फायदेमंद होने के साथ ही बेहद स्वादिष्ट भी होती...
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। खाने की स्वाद बढ़ाने के लिए लोग कई सारी चीजें अपनी थाली में शामिल करते हैं। चटनी इन्हीं में से एक है, जिसका चटपटा और तीखा स्वाद कई लोगों को भाता है। इसकी लोकप्रियता इतनी है कि लोग अपनी थाली में कई अलग-अलग तरह की चटनी शामिल करते हैं। आमतौर पर टमाटर और हरी मिर्च की चटनी कई लोग खाना पसंद करते हैं, लेकिन क्या आपने कभी राजस्थानी की स्पेशल लहसुन की चटनी खाई है। स्वाद में तीखी और बेहद स्वादिष्य इस चटनी को जुबा पर रखते ही पूरे शरीर में करंट सा दौड़ जाता है। यह चटनी अब...
चटनी बनाने का तरीका सबसे पहले लहसुन की कलियां छीलकर अलग रख लें। साथ ही अगर चाहें तो सूखी लाल मिर्च को नरम करने के लिए 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। अब एक मध्यम आंच पर एक पैन गर्म करें और उसमें जीरा और धनिया डालकर खुशबू आने तक भून लें। फिर इन्हें ठंडा होने दें। अब ग्राइंडर या ओखली की मदद से उन्हें मोटे पाउडर में पीस लें। इसके बाद पैन में तेल गर्म करें और इसमें लहसुन की कलियां डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद भीगी हुई लाल मिर्च और कटा हुआ टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक...
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