उत्तर भारत में सर्दी का मौसम अपने चरम पर है, ऐसे में हजारीबाग का गुड़ कई फायदेमंद माना गया है. यह पोषक तत्वों से भरपूर है और सर्दी से राहत दिलाता है.
पूरे उत्तर भारत में सर्दियों का मौसम अपने चरम पर है. झारखंड में भी शीतलहर की वजह से मौसम में ठंड बढ़ गई है. ऐसे में लोगों के रहन-सहन से लेकर खानपान में ढेरों बदलाव देखने को मिल रहे हैं. ठंड में लोग बाहर मिलने वाले कई गर्म खाद्य सामग्री का सेवन करना शुरू कर देते हैं. वहीं, कुछ लोग घर में नुस्खे तैयार करते हैं. वहीं, आमतौर पर हर किचन में उपलब्ध रहने वाला गुड़ भी सर्दियों में काफी फायदेमंद माना गया है. सर्दी के मौसम में खासकर ग्रामीण क्षेत्रों में व्यापक रूप गुड़ तैयार किया जाता है.
शहरों में भी इसकी डिमांड खूब बढ़ जाती है. वहीं, हजारीबाग के बड़कागांव क्षेत्र का गुड़ तो पुरे देश में प्रसिद्ध है. गुड़ के कई आयुर्वेदिक फायदे भी हैं. हजारीबाग गोला रोड महेश सोनी चौक पर स्तिथ पतंजलि आयुर्वेद के डॉ. जितेंद्र उपाध्याय (Bams, GACH PATNA अनुभव 32 वर्ष) बताते हैं कि हजारीबाग में पाए जाने वाला गुड़ यहां के लोगों के लिए वरदान से कम नहीं है. इस गुड़ में आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटैशियम और विटामिन-C जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. ठंड के समय में गुड़ का सेवन करने से सर्दी के असर को कम करने में मदद मिलती है. डॉ. जितेंद्र आगे बताते हैं कि गुड़ की तासीर काफी गर्म होती है, जिस कारण गुड़ का सेवन करने से सर्दी बुखार हमारे आसपास भी भटकता नहीं है. गुड़ हमारे शरीर को अंदर से काफी गर्म रखता है. भूख बढ़ाता है. आंत, नाक, भोजन नली को अंदर से डिटॉक्स करके रखता है. साथ ही ब्लड प्रेशर के मरीजों में ये संतुलन बनाए रखता है. हजारीबाग के बड़कागांव क्षेत्र में गुड़ बनाते समय अदरक का भी प्रयोग किया जाता है जो गले की खराश के लिए काफी फायदेमंद होता है. इसके के लिए लोग रोजाना 50 ग्राम गुड़ खा सकते हैं. साथ ही चाय में भी चीनी की जगह इसका प्रयोग किया जा सकता है. गुड़ से बने हुए चीजों के उपयोग भी काफी फायदेमंद साबित होता है
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