आपने अब तक कई तरह की कचौड़ी खाई होंगी लेकिन बताइए क्या आपने कभी आलू-मटर की खस्ता कचौड़ी Crispy Aloo Matar Kachori का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो यह आर्टिकल आपके लिए ही है। जी हां यहां हम आपके लिए इसे बनाने की खास रेसिपी लेकर आए हैं जिसे ट्राई करने के बाद आप उंगलियां चाटने पर मजबूर हो...
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। Aloo Matar Kachori Recipe: आलू-मटर की क्रिस्पी और स्वादिष्ट कचौड़ी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि इसे बनाना भी कोई मुश्किल नहीं है। यहां हम आपके लिए इसकी ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो कोई बिगिनर भी आसानी से फॉलो कर सकता है। सुबह के नाश्ते से लेकर आप शाम की हल्की-फुल्की भूख में इन कचौड़ियों का लुत्फ उठा सकते हैं। सबसे खास बात तो यह है कि एक बार बनाकर आप इन्हें हफ्ते-पंद्रह दिन के लिए आराम से स्टोर कर सकते हैं। घर में मौजूद सामग्री से झटपट बनकर तैयार हो जाती हैं...
गूंथ लें। आटे को ढककर 30 मिनट के लिए रख दें। अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें हींग डालें। उबले हुए आलू और मटर को पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसमें हरा धनिया डालकर मिलाएं। फिर गूंथे हुए आटे को छोटी-छोटी लोइयां बना लें। हर लोई को बेलन से पतला बेल लें। बीच में भरना रखें और किनारों को मोड़कर गोल आकार दें। किनारों को चिमटी से दबाकर अच्छी तरह से सील कर दें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। कचौड़ी को धीमी आंच पर...
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