सावन में सूतफैनी की भी बात ही निराली है जब यह तैयार की जाती है. तो इसमें विभिन्न प्रकार की मेवा के साथ ही दूध में डालकर इसे तैयार किया जाता है. जिसके कारण एक अलग ही इसमें स्वाद आता है और खाते ही शरीर में ऊर्जा का भी एहसास होता है.
फर्रुखाबाद: सावन के माह में हर घर में अलग-अलग तरह के पकवान बनाए जाते हैं, और इन लजीज व्यंजनों की लिस्ट में “सूतफैनी” की अपनी अलग ही जगह है. जब यह पकवान तैयार होता है, तो इसमें विभिन्न प्रकार की मेवा और दूध मिलाकर इसका स्वाद और भी लाजवाब बना दिया जाता है. सूतफैनी खाते ही शरीर में ऊर्जा का एहसास होता है, और इसका स्वाद अनोखा होता है. आइए जानें, कैसे तैयार होती है सूतफैनी और किन चीजों का उपयोग करके आप इसे अपने घर पर भी बना सकते हैं.
इसका भाव 50 से 70 रुपए प्रति किलो तक होता है. सूतफैनी बनाने की रेसिपी सूतफैनी तैयार करने के लिए फर्रुखाबाद के पप्पू की दुकान पर कारीगर सावन के माह में कानपुर के घाटमपुर क्षेत्र से आते हैं. ये कारीगर हर प्रकार की सूतफैनी को बेहद शुद्धता के साथ तैयार करते हैं. सूतफैनी बनाने का काम सुबह से लेकर देर रात तक चलता है, और इसे तैयार करने में 5 से 7 घंटे का समय लगता है. सूतफैनी बनाने की शुरुआत मैदा और घी को मिलाने से होती है.
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