भारतीय केसर की कीमत में हाल में काफी तेजी आई है। पश्चिम एशिया में भू-राजनीतिक तनाव के कारण ईरान से केसर की आपूर्ति में भारी कमी आई है। इससे भारतीय किसानों और व्यापारियों की चांदी हो रही है। लेकिन जम्मू-कश्मीर में इसका उत्पादन 13 साल पहले की तुलना में बहुत गिर गया...
नई दिल्ली: सिंगापुर और हॉन्ग कॉन्ग में भारत के कुछ जानी-मानी मसाला कंपनियों के मसालों की बिक्री पर रोक लगा दी है। लेकिन एक भारतीय मसालों की पूरी दुनिया में धूम मची है। हम बात कर रहे हैं केसर की जिसकी खुदरा कीमत 4.
95 लाख रुपये प्रति किलोग्राम पहुंच चुकी है। शुक्रवार को सोने की कीमत 72,633 रुपये प्रति 10 ग्राम थी। इस हिसाब से एक किलो केसर की कीमत करीब 70 ग्राम सोने के बराबर है। ईरान में सालाना करीब 430 टन केसर का उत्पादन होता है, जो वैश्विक उत्पादन का 90% है। केसर अपने खास तरह के स्वाद के लिए जाना जाता है। इसका इस्तेमाल खाने, सौंदर्य प्रसाधनों और दवाओं में किया जाता है। उत्पादन में भारी गिरावटश्रीनगर में अमीन-बिन-खालिक कंपनी के मालिक नूर उल अमीन बिन खालिक ने कहा, 'वैश्विक बाजारों में ईरान की...
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