Potato Farming: आलू को ‘सब्जियों का राजा’ कहा जाता है. आलू की फसल से किसान कम समय में अच्छा उत्पादन ले सकते हैं. आलू का इस्तेमाल तमाम प्रकार व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है. आलू का इस्तेमाल चिप्स, लच्छा और नमकीन बनाने के लिए किया जाता है.
आलू की कुछ ऐसी चुनिंदा किस्में हैं, जिनसे अच्छी क्वालिटी के चिप्स बनाए जाते हैं. अच्छा दाम मिलने से किसानों का इस ओर रुझान बढ़ा है. यह आलू अगर चिप्स बनाने वाली कंपनियों के मानक पर खरे उतरते हैं तो माल हाथों-हाथ खरीद लिया जाता है. बाजार से बेहतर दाम भी किसानों को मिलता है. जिला उद्यान अधिकारी डॉ. पुनीत कुमार पाठक ने लोकल 18 को बताया कि किसान आलू की फसल उगाकर कम समय में अच्छा मुनाफा लेते हैं.
इस किस्म के आलू सफेद-क्रीमी, अंडाकार, सतही आंखों वाले और गूदा सफेद होता है. ये किस्म 110 से 120 दिनों में पककर तैयार हो जाती है. इसकी पैदावार लगभग 300 से 350 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक होती है. यह किस्म पिछेता झुलसा रोग प्रतिरोधी है. इस किस्म को ज्यादा समय तक भंडारित किया जा सकता है. ये किस्म आलू के चिप्स बनाने के लिए उपयुक्त है. डॉ. पुनीत कुमार पाठक ने बताया कि आलू की किस्म कुफरी हिमसोना के आलू सफेद-क्रीमी, गोल-अंडाकार, सतही आंखों वाले तथा गूदा क्रीमी होता है.
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