बिहार और झारखंड में छठ पूजा के दौरान ठेकुआ को प्रसाद के रूप में विशेष स्थान दिया जाता है. इस साल छठ पूजा का प्रारंभ 5 नवंबर से प्रारंभ होकर 8 नवंबर को उगते हुए सूर्य को अर्घ्य के साथ हो रहा है. सूर्य को अर्घ्य देते समय ठेकुआ का प्रसाद भी चढ़ाया जाता है. ठेकुआ का स्वाद मीठा और कुरकुरा होता है, जो सभी को बेहद पसंद होता है.
Thekua Recipe : ठेकुआ का बिना अधूरा रह जाता है छठ प्रसाद, जानें स्वादिष्ट और कुरकुरे ठेकुआ बनाने की रेसिपी Thekua Recipe : ठेकुआ का बिना अधूरा रह जाता है छठ प्रसाद, जानें स्वादिष्ट और कुरकुरे ठेकुआ बनाने की रेसिपीठेकुआ छठ महापर्व की पूजा में एक प्रमुख प्रसाद है. प्रसाद के रुप में बंटने वाला ठेकुआ इतना स्वादिष्ट और कुरकुरा होता है कि छठ नहीं मनाने वाले परिवार भी इसके बहुत शौकीन होते हैं. तो आइये आपको तस्वीरों के साथ बताते हैं कि ठेकुआ बनाने की रेसिपी क्या है.
जब गुड़ पूरी तरह घुल जाए तो गैस बंद कर दें. ध्यान रखें कि चाशनी न तो बहुत गाढ़ी हो और न ही बहुत पतली.अब तैयार चाशनी को धीरे-धीरे आटे में मिलाएं और अच्छी तरह से गूंद लें. आटा न ज्यादा नरम होना चाहिए न ही ज्यादा सख्त, ताकि ठेकुआ बनाते समय आकार सही बने.गुथे हुए आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें. इससे आटा सेट हो जाएगा और ठेकुआ बनाने में आसानी होगी. आटे की छोटी-छोटी लोई बनाएं और हल्के हाथ से चपटा करें.
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