Health Tips: यूपी में इटावा के राजकीय संयुक्त चिकित्सालय की आहार विशेषज्ञ डॉक्टर अर्चना सिंह ने सर्दियों के मौसम में मिलने वाले पालक के बारे में बताया. उन्होंने कहा की पालक शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक सब्जी है. इसके सेवन से बढ़ती उम्र भी छिप जाती है.
इटावा: सर्दी के मौसम में विभिन्न प्रकार की सेहतमंद सब्जियां खाने के लिए आसानी से मिल जाती हैं. उनमे से एक सब्जी पालक भी है. ऐसा माना जाता है कि सर्दियों के मौसम में पालक का सेवन करना सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद है. ऐसे में विशेषज्ञ डॉक्टर मानते हैं कि अगर सर्दी के मौसम में भरपूर मात्रा में पालक का सेवन किया जाए, तो निश्चित ही बहुत ही अधिक फायदा मिलेगा. पालक की पत्तियां स्वास्थ्य के लिए तो अच्छी होती हैं ही, लेकिन कम ही लोग इसके बारे में जानते हैं.
पालक में मौजूद आयरन शरीर में ऑक्सीजन के बहाव को बढ़ाता है. इससे कोशिकाओं में रक्त संचार बढ़ता है. इस वजह से पालक बालों की लंबाई बढ़ाने में मदद करता है. खून की कमी हो जाती है दूर आयरन की कमी से एनीमिया होने की आशंका बढ़ जाती है. इस वजह से भी बाल गिरना शुरू हो जाते हैं. पालक में पर्याप्त मात्रा में आयरन पाया जाता है, जो बालों की जड़ों को मजबूत बनाने का काम करता है. पालक में विटामिन-A और C प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. विटामिन-A जहां रंगत निखारने का काम करता है.
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