Unesco | El salmorejo cordobés, ¿Patrimonio Inmaterial de la Humanidad?
este 24 de abril, seleccionamos cinco maneras distintas de preparar y saborear uno de los platos más populares de nuestra geografía: desde la más tradicional hasta originales propuestas que incorporan nuevos ingredientes y estudiadas presentaciones.La tradicional receta de esta taberna fundada en 1879 se resume en limpiar y triturar los tomates, colar para quitar la piel y las pepitas y volver a triturar añadiéndole el pan, el aceite, el ajo y la sal.
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