VIDEO | El chef jordirocasan del CanRocaCeller consigue que personas con alteraciones del sabor degusten el chocolate. Un proyecto con el BBVA que ha recogido el documental ElSentidoDelCacao salud gastronomía disgeusia
del El Celler de Can Roca,, era si"es posible recuperar la sensación del gusto en personas con alteraciones a través de la estimulación de los otros sentidos y de los recuerdos asociados", ha explicado el jefe de sección de Neurología del Hospital Clínico San Carlos, el doctor Jesús Porta-Etessam, participante en el proyecto. vivencias personales
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